E-nummers lijst voor een gezonde keuze

Beste lezers! Tegenwoordig zijn e-nummers in bijna alle soorten voeding te vinden.
Maak je geen zorgen, want veel van deze e-nummers kunnen (met mate) geconsumeerd worden. Maar let wel op, sommige e-nummers kunnen schadelijk zijn voor je gezondheid en welzijn. Daarom hebben we voor jou een e-nummers lijst opgesteld, zodat je snel kan opzoeken of een bepaald product e-nummers bevat die je beter zou kunnen vermijden.
Je kunt elke keer bij het bekijken van de etiket onze lijst erbij pakken om te kijken of er een beter alternatief beschikbaar is.Hieronder bespreken we de verschillende groepen e-nummers.

E100-199 : Kleurstoffen

Kleurstoffen worden gebruikt om producten van een aantrekkelijke kleur te voorzien. Hierdoor zullen consumenten eerder geneigd zijn om een product te kopen. Een aantal kleurstoffen zijn natuurlijk van aard, maar het grootste gedeelte van de kleurstoffen zijn (semi)chemisch geproduceerd. Kleurstoffen die natuurlijk van aard zijn kunnen geconsumeerd worden, maar (semi) chemische kleurstoffen kunnen schadelijk zijn voor het lichaam wanneer er grote hoeveelheden worden genuttigd.

E200-299 : Conserveermiddelen en voedingszuren

Conserveermiddelen en voedingszuren worden aan voeding en cosmetica met een beperkte houdbaarheid toegevoegd. Zodoende wordt de houdbaarheid van deze producten verlengd. Denk bijvoorbeeld aan blikgroente, vlees, maaltijdpakketten en kant-en-klaar maaltijden.
Voorbeelden van cosmetica zijn de producten die water bevatten zoals tandpasta, shampoo en mondwater. Voedingszuren verlagen de zuurgraad van deze producten. Ook versterken ze de werking van antioxidanten/conserveermiddelen en helpen ze bij kleurbehoud van producten.

E300-399 : Antioxidant

Antioxidanten worden aan producten toegevoegd als bescherming tegen oxidatie. Zo wordt bruinkleuring en het bederven van producten tegengegaan. De houdbaarheid van deze producten wordt op deze manier verlengd. Sommige van deze antioxidanten zijn van natuurlijk oorsprong, zoals E353 (Metawijnsteenzuur), en in dit geval ook niet schadelijk voor onze gezondheid. Helaas zijn er ook veel gevaarlijke antioxidanten die je beter kunt mijden.

E400-499 : Emulgatoren en verdikkingsmiddelen

Emulgatoren zijn natuurlijke of chemische stoffen die gebruikt worden om bepaalde producten makkelijker vermengbaar te maken, bijvoorbeeld water en vet. Deze zouden normaal gesproken niet goed mengen. Verdikkingsmiddelen binden water zodat het eindproduct dikker wordt.

E500-599 : Diverse additieven

Hieronder vallen zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen.
Zuurteregelaar regelen de zuurtegraad van producten. Antiklontermiddelen zorgen ervoor dat producten niet aan elkaar vast gaan klonten zoals zout. Rijsmiddelen worden gebruikt om deeg en beslag luchtiger te maken.

E600-699 : Smaakversterkers

Deze categorie spreekt voor zichzelf. Smaakversterkers versterken de smaak van producten zodat ze beter smaken en de eetlust bevorderen.

E700-799 :Conserveermiddelen

Conserveermiddelen worden gebruikt om producten langer houdbaar te houden en er mooier uit te laten zien.

900-999 Glansmiddelen, broodverbeteraar, antischuimmiddel, zoetstoffen,

Glansmiddelen worden gebruikt om bepaalde producten een glans te geven. Broodverbeteraars worden gebruikt om brood langer houdbaar en zacht te houden.
Anti-schuimmiddelen zorgen ervoor dat vloeistoffen niet gaan schuimen. Zoetstoffen zorgen voor een verbetering van smaak.

1400-1499 Gemodificeerde zetmelen

Gemodificeerde zetmeel is een poeder dat wordt gebruikt als verdikkingsmiddel.

Aroma Componenten

Aroma’s zijn het geheel aan geuren van producten.