E-nummers lijst voor een gezonde keuze
Beste lezers! Tegenwoordig zijn e-nummers in bijna alle soorten voeding te vinden.
Maak je geen zorgen, want veel van deze e-nummers kunnen (met mate) geconsumeerd worden. Maar let wel op, sommige e-nummers kunnen schadelijk zijn voor je gezondheid en welzijn. Daarom hebben we voor jou een e-nummers lijst opgesteld, zodat je snel kan opzoeken of een bepaald product e-nummers bevat die je beter zou kunnen vermijden.
Je kunt elke keer bij het bekijken van de etiket onze lijst erbij pakken om te kijken of er een beter alternatief beschikbaar is.Hieronder bespreken we de verschillende groepen e-nummers.
E100-199 : Kleurstoffen
Kleurstoffen worden gebruikt om producten van een aantrekkelijke kleur te voorzien. Hierdoor zullen consumenten eerder geneigd zijn om een product te kopen. Een aantal kleurstoffen zijn natuurlijk van aard, maar het grootste gedeelte van de kleurstoffen zijn (semi)chemisch geproduceerd. Kleurstoffen die natuurlijk van aard zijn kunnen geconsumeerd worden, maar (semi) chemische kleurstoffen kunnen schadelijk zijn voor het lichaam wanneer er grote hoeveelheden worden genuttigd.
E200-299 : Conserveermiddelen en voedingszuren
Conserveermiddelen en voedingszuren worden aan voeding en cosmetica met een beperkte houdbaarheid toegevoegd. Zodoende wordt de houdbaarheid van deze producten verlengd. Denk bijvoorbeeld aan blikgroente, vlees, maaltijdpakketten en kant-en-klaar maaltijden.
Voorbeelden van cosmetica zijn de producten die water bevatten zoals tandpasta, shampoo en mondwater. Voedingszuren verlagen de zuurgraad van deze producten. Ook versterken ze de werking van antioxidanten/conserveermiddelen en helpen ze bij kleurbehoud van producten.
E300-399 : Antioxidant
Antioxidanten worden aan producten toegevoegd als bescherming tegen oxidatie. Zo wordt bruinkleuring en het bederven van producten tegengegaan. De houdbaarheid van deze producten wordt op deze manier verlengd. Sommige van deze antioxidanten zijn van natuurlijk oorsprong, zoals E353 (Metawijnsteenzuur), en in dit geval ook niet schadelijk voor onze gezondheid. Helaas zijn er ook veel gevaarlijke antioxidanten die je beter kunt mijden.
E400-499 : Emulgatoren en verdikkingsmiddelen
Emulgatoren zijn natuurlijke of chemische stoffen die gebruikt worden om bepaalde producten makkelijker vermengbaar te maken, bijvoorbeeld water en vet. Deze zouden normaal gesproken niet goed mengen. Verdikkingsmiddelen binden water zodat het eindproduct dikker wordt.
E500-599 : Diverse additieven
Hieronder vallen zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen.
Zuurteregelaar regelen de zuurtegraad van producten. Antiklontermiddelen zorgen ervoor dat producten niet aan elkaar vast gaan klonten zoals zout. Rijsmiddelen worden gebruikt om deeg en beslag luchtiger te maken.
E600-699 : Smaakversterkers
Deze categorie spreekt voor zichzelf. Smaakversterkers versterken de smaak van producten zodat ze beter smaken en de eetlust bevorderen.
E700-799 :Conserveermiddelen
Conserveermiddelen worden gebruikt om producten langer houdbaar te houden en er mooier uit te laten zien.
900-999 Glansmiddelen, broodverbeteraar, antischuimmiddel, zoetstoffen,
Glansmiddelen worden gebruikt om bepaalde producten een glans te geven. Broodverbeteraars worden gebruikt om brood langer houdbaar en zacht te houden.
Anti-schuimmiddelen zorgen ervoor dat vloeistoffen niet gaan schuimen. Zoetstoffen zorgen voor een verbetering van smaak.
1400-1499 Gemodificeerde zetmelen
Gemodificeerde zetmeel is een poeder dat wordt gebruikt als verdikkingsmiddel.
Aroma Componenten
Aroma’s zijn het geheel aan geuren van producten.
E-nummer | Naam | Doeleinde | Herkomst |
---|---|---|---|
E100 | Curcumine | Gele kleurstof | Extract bereid uit geelwortel (Kurkumaplant) |
E101 | Riboflavine | Gele kleurstof | Gisten of synthetische bereiding |
E102 | Tartazine | Gele kleurstof | Synthetisch (azokleurstof) |
E03 | Chrysoïne resorcinol | Gele kleurstof | Wortel van de alkanet |
E104 | Chinolinegeel | Gele kleurstof | Synthetisch (non-azo kleurstof) |
E110 | Zonnegeel FCF | Gele kleurstof | Synthetisch (azokleurstof) |
E120 | Cochenille | Rode kleurstof | Extract bereid uit schildluis (je leest het goed) |
E122 | Azorubine | Rode kleurstof | Synthetisch (azokleurstof) |
E123 | Amaranth | Rode kleurstof | Synthetisch (azokleurstof) |
E124 | Ponceau 4R | Rode kleurstof | Synthetisch (azokleurstof) |
E127 | Erythrosine | Rode kleurstof | Synthetisch |
E128 | Rood 2G | Rode kleurstof | Synthetisch (azokleurstof) |
E129 | Allurarood 2G | Rode kleurstof | Synthetisch (azokleurstof) |
E131 | Patentblauw V | Blauwe kleurstof | Synthetisch |
E132 | Indigotine | Blauwe kleurstof | Synthetisch |
E133 | Brilliantblauw FCF | Blauwe kleurstof | Synthetisch |
E140 | Chlorophyllen | Groene kleurstof | Planten en algen |
E141 | Kopercomplexen vanChlorophyl | Groene kleurstof | Planten, algen en synthetisch |
E142 | Groen S | Groene kleurstof | Synthetisch |
E150a-d | Karamel | Bruine kleurstof | Synthetisch (suiker, ammonia, sulfiet) |
E151 | Brilliantzwart BK | Zwarte kleurstof | Synthetisch (azokleurstof) |
E153 | Koolstof | Zwarte kleurstof | Synthetisch (plantaardig materiaal) |
E154 | Bruin PK | Bruine kleurstof | Synthetisch (azokleurstof) |
E155 | Bruin HT | Bruine kleurstof | Synthetisch (azokleurstof) |
E160a | Caroteen | Oranje/gele kleurstof | Synthetisch (plantaardig materiaal) |
E160b | Annatto | Oranje/gele kleurstof | Synthetisch (zaden annatto boom) |
E160c | Paprika extract | Oranje kleurstof | Paprika |
E160d | Lycopeen | Rode kleurstof | Tomaten |
E160e | Beta-apo-8-carotenal | Oranje/gele kleurstof | Synthetisch |
E160f | Beta 8 caroteenzure ethylester | Oranje/gele kleurstof | Synthetisch |
E161 | Xanthophyllen | Gele, oranje, rode kleurstoffen | Plantaardige brnnen of synthetisch |
E161a | Flavoxanthine | Gele kleurstof | Natuurlijk uit boterbloem |
E161b | Luteine | Gele kleurstof | Natuurlijk |
E161c | Kryptoxanthine | Gele kleurstof | Natuurlijk |
E161d | Rubixanthine | Gele kleurstof | Natuurlijk (planten) |
E161e | Violoxanthine | Gele kleurstof | Natuurlijk (planten en vogels) |
E161g | Canthaxanthine | Oranje kleurstof | Natuurlijk (planten en vogels) |
E161h | Citranaxanthine | Gele kleurstof | Natuurlijk (planten) |
E162 | Bietenrood | Rode kleurstof | Rode bieten |
E163 | Anthocyaninen | Rood/Paarse kleurstof | Rode kool |
E170 | Calcium carbonaat | Witte kleurstof | Kalk |
E171 | Titanium dioxide | Wite kleurstof | Natuurlijk gesteente |
E172 | Ijzeroxiden en ijzerhydroxiden | Rood/bruine kleurstof | Natuurlijke gesteente / Ijzerpoeder |
E173 | Aluminium | Metaalkleurige kleurstof | Natuurlijk metaal |
E174 | Zilver | Metaalkleurige kleurstof | Natuurlijk metaal |
E175 | Goud | Metaalkleurige kleurstof | Natuurlijk metaal |
E180 | Lithrolrubine BK | Rode kleurstof | Synthetisch (azokleurstof) |
E181 | Looizuur | Geel/witte kleurstof | Galnoten of synthetisch |
E200 | Sorbinezuur | Conserveermiddel | Lijsterbes |
E201 | Natriumsorbaat | Conserveermiddel | Lijsterbes |
E202 | Kaliumsorbaat | Conserveermiddel | Lijsterbes |
E203 | Calciumsorbaat | Conserveermiddel | Lijsterbes |
E210 | Benzoëzuur | Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën | Synthetisch |
E211 | Natriumbenzoaat | Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën | Synthetisch |
E212 | Kaliumbenzoaat | Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën | Synthetisch |
E213 | Calciumbenzoaat | Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën | Synthetisch |
E214 | Ethyl 4- hydroxibenzoaat | Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën | Synthetisch |
E215 | Ethyl 4- hydroxibenzoaat natriumzout | Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën | Synthetisch |
E216 | Propyl 4- hydroxibenzoaat | Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën | Synthetisch |
E217 | Propyl 4- hydroxibenzoaat natriumzout | Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën | Synthetisch |
E218 | Methyl 4- hydrobenzoaat | Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën | Synthetisch |
E219 | Methyl 4- hydrobenzoaat natriumzout | Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën | Synthetisch |
E220 | Zwaveldioxide | Conserveermiddel bleekmiddel deegverbeteraar | Natuurlijk voorkomend gas |
E221 | Natriumsulfiet | Conserveermiddel en bleekmiddel | Synthetisch (Natriumzout) |
E222 | Natriumbisulfiet | Conserveermiddel, bleekmiddel, anti-oxidant | Synthetisch |
E223 | Natriummetabisulfiet | Conserveermiddel, bleekmiddel, anti-oxidant | Synthetisch |
E224 | Kaliummetabisulfiet | Conserveermiddel, bleekmiddel | Synthetisch |
E225 | Kaliumsulfiet | Conserveermiddel | Synthetisch |
E226 | Calciumsulfiet | Conserveermiddel | Synthetisch |
E227 | Calciumbisulfiet | Conserveermiddel | Synthetisch |
E228 | Kaliumbisulfiet | Conserveermiddel tegen micro-organismen | Synthetisch |
E230 | Difenyl | Conserveermiddel tegen schimmels | Synthetisch |
E231 | Fenylfenol | Conserveermiddel tegen schimmels | Synthetisch |
E232 | Natrium-ortho-fenylfenolaat | Conserveermiddel tegen schimmels | Synthetisch |
E233 | Thiabendazol | Conserveermiddel tegen schimmels | Synthetisch |
E234 | Nisine | Conserveermiddel tegen bacteriën | Kaasbactrerie Lactoccocus lactis |
E235 | Primaricine | Conserveermiddel teen schimmels | Twee bacterie-soorten |
E236 | Mierenzuur | Conserveermiddel, smaakversterker | Natuurlijk voorkomend |
E237 | Natriumformiaat | Conserveermiddel tegen bacteriën | Synthetisch |
E238 | Calciumformiaat | Converseermiddel | Synthetisch |
E239 | Hexamine | Converseermiddel tegen schimmels | Synthetisch |
E240 | Methanal | Conserveermiddel tegen bacteriën | Synthetisch |
E242 | Dimethyldicarbonaat | Steriliseren van frisdranken | Synthetisch |
E249 | Kaliumnitriet | Bruinkleuring van vlees en visproducten voorkomen | Natuurlijk gewonnen |
E250 | Natriumnitriet | Bruinkleuring van vlees en visproducten voorkomen | Natuurlijk gewonnen |
E260 | Azijnzuur | Conserveermiddel tegen bacteriën | Natuurlijk |
E261 | Natriumacelaat | Conserveermiddel tegen bacteriën en schimmels | Synthetisch |
E262 | Natriumdiacelaat | Conserveermiddel tegen bacteriën | Synthetisch |
E263 | Calciumacelaat | Conserveermiddel tegen bacteriën | Synthetisch |
E264 | Ammoniumacelaat | Conserveermiddel tegen bacteriën | Synthetisch |
E270 | Melkzuur | Conserveermiddel tegen gisten | Natuurlijk |
E280 | Propionzuur | Conserveermiddel tegen schimmels | Synthetisch |
E281 | Natrium propionaat | Conserveermiddel tegen schimmels | Synthetisch |
E282 | Calcium propionaat | Conserveermiddel tegen schimmels | Synthetisch |
E283 | Kalium propionaat | Conserveermiddel tegen schimmels | Synthetisch |
E284 | Boorzuur | Conserveermiddel tegen schimmels | Synthetisch |
E285 | Natriumraboraat | Conserveermiddel | Synthetisch |
E290 | Koolzuurgas | Conserveermiddel | Natuurlijk voorkomend gas |
E296 | Appelzuur | Voedingszuur, | Natuurlijk of synthetisch |
E297 | Furmaarzuur | Voedingszuur, stabilisator | Natuurlijk of synthetisch |
E300 | Ascorbinezuur | Vitamine en anti-oxidant | Natuurlijk voorkomend |
E301 | Natriumascorbaat | Vitamine en anti-oxidant | Synthetisch |
E302 | Calciumascorbaat | Anti-oxidant, tegen bruinkleuring | Synthetisch |
E304 | Ascorbylpalmitaat | Vetzuren beschermen tegen ranzigheid | Synthetisch uit 3 soorten zuren |
E306 | Tocopherolconcentraat | Vitamine en anti-oxidant | Extract van tocopherol (VIT E) |
E307 | a-Tocopherol | Vitamine en anti-oxidant | Extract van tocopherol |
E308 | gamma-Tocopherol | Vitamine en anti-oxidant | Extract van tocopherol |
E309 | delta-locopherol | Vitamine en anti-oxidant | Extract van locopherol |
E310 | Propylgallaat | Anti-oxidant | Synthetisch |
E311 | Octylgallaat | Anti-oxidant | Synthetisch |
E312 | Dodecylgallaat | Anti-oxidant | Synthetisch |
E313 | Thiodipropionzuur | Anti-oxidant | Synthetisch |
E314 | Guaiac gum | Anti-oxidant | Hars van bomen |
E315 | Erythobinezuur | Anti-oxidant | Synthetisch |
E316 | Natriumerythorbaat | Anti-oxidant | Synthetisch |
E319 | t-Butylhydrochinon | Anti-oxidant | Synthetisch |
E320 | Butylhydroxyanisol | Anti-oxidant | Synthetisch |
E321 | Butylhydroxytolueen | Anti-oxidant | Synthetisch |
E322 | Lecithinen | Anti-oxidant | Synthetisch |
E325 | Natriumlactaat | Conserveermiddel, Uitdroging voorkomen in producten | Synthetisch |
E326 | Kalium lactate | Conserveermiddel, Uitdroging voorkomen in producten | Synthetisch |
E327 | Calciumlactaat | Conserveermiddel, Uitdroging voorkomen in producten | Synthetisch |
E330 | Citroenzuur | Zuurteregelaar, aromacomponent | Citrusvruchten en zacht fruit |
E331 | Natriumzuur | Zuurteregelaar, aromacomponent | Citrusvruchten en synthetisch |
E332 | Kaliumcitraat | Zuurteregelaar, metaalbinder | Natuurlijk voorkomend en synthetisch |
E333 | Calciumcitraat | Zuurteregelaar, metaalbinder | Natuurlijk voorkomend en synthetisch |
E334 | Wijnsteenzuur | Zuurteregelaar, smaakversterker | Natuurlijk voorkomend en synthetisch |
E335 | Natriumtartraat | Zuurteregelaar, anti-oxidant | Zout van wijnsteenzuur |
E336 | Kaliumtartraat | Zuurteregelaar, anti-oxidant | Zout van wijnsteenzuur |
E337 | Kaliumnatriumtartraat | Zuurteregelaar, anti-oxidant | Zout van wijnsteenzuur |
E338 | Fosforzuur | Zuurteregelaar | Natuurlijk zuur van fruit en groente |
E339 | Natriumorthofosfaten | Zuurteregelaar, metaalbinder | Zout van fosforzuur |
E440 | Calciumorthofosfaten | Zuurteregelaar, metaalbinder | Zout van fosforzuur |
E443 | Magnesiumorthofosfaten | Zuurteregelaar, metalen binden, scchuurmiddel | Zout van fosforzuur |
E350 | Natriummalaat | Buffer, smaakstof | Zout van appelzuur |
E351 | Kaliummalaat | Buffer, smaakstof | Zout van appelzuur |
E252 | Calciummalaat | Verdikkingsmiddel, aroma | Zout van appelzuur |
E353 | Metawijnsteenzuur | Zuurteregelaar, metaalbinder | Natuurlijk zuur van fruit en groente |
E354 | Calciumtartraat | Zuurteregelaar, metaalbinder | Zout van wijnsteenzuur |
E355 | Adipinezuur | Zuurteregelaar, aroma | Zuur van bieten-suikerrietsap |
E356 | Natriumadipaat | Zuurteregelaar | Zout van adipinezuur |
E357 | Kaliumadipaat | Zuurteregelaar | Zout van adipinezuur |
E363 | Barnsteenzuur | Zuurteregelaar, aroma versterker | Natuurlijk zuur van fruit en groente |
E365 | Natriumfurnaraat | Zuurteregelaar | Zout van furmaarzuur |
E370 | Delta-lacton | Zuurteregelaar, aroma | Synthetisch |
E375 | Nicotinezuur | Anti-oxidant, kleur stabilisator | Synthetisch |
E380 | Ammoniumcitraat | Zuurteregelaar, buffer, emulgator | Zout van citroenzuur |
E381 | Ammoniumferricitraten | Anti-klontermiddel in zout | Mengsel van ammonium, ijzer, citroenzuur |
E385 | Calciumdinatrium | Metaalbinder, stabilisator | Synthetisch |
E387 | Oxystearine | Metaalbinder, stabilisator | Synthetisch |
E388 | Thiodipropionzuur | Anti-oxidant | Synthetisch |
E400 | Alginezuur | Verdikkingsmiddel, emulgator | Gewonnen uit zeewier |
E401 | Natriumalginaat | Verdikkingsmiddel, emulgator | Zout van alginezuur |
E402 | Kaliumalginaat | Verdikkingsmiddel, emulgator | Zout van alginezuur |
E403 | Ammoniumalginaat | Verdikkingsmiddel, emulgator | Zout van alginezuur |
E404 | Calciumalginaat | Verdikkingsmiddel, emulgator | Zout van alginezuur |
E405 | Popyleenglycolalginaat | Verdikkingsmiddel | Ester van propyleenglycol en alginezuur |
E406 | Agar | Verdikkingsmiddel, stabilisator | Gewonnen uit zeewier |
E407 | Carrageen | Verdikkingsmiddel, stabilisator | Gewonnen uit zeewier |
E408 | Furcelleran | Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator | Gewonnen uit zeewier |
E410 | Johannesbroodpitmeel | Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator | Gewonnen uit de carrobboom |
E411 | Havergom | Verdikkingsmiddel | Gewonnen uit haver |
E412 | Guargom | Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator | Gewonnen uit guarstruik |
E413 | Tragacanth | Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator | Gewonnen uit de boom Astralagus Gummifer |
E414 | Arabische Gom | Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator | Gewonnen uit de boom Acacia senegal |
E415 | Xanthaagom | Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator | Natuurlijk |
E416 | Karayagom | Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator | Gewonnen uit de boom Sterculia urens |
E417 | Tara gom | Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator | Natuurlijk |
E418 | Gellangom | Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator | Natuurlijk |
E420 | Sorbitol | Stabilisator, zoetstof, vulmiddel | Natuurlijk (suiker-alcohol) |
E411 | Mannitol | Anti-klontermiddelen, zoetstof, vulmiddel | Natuurlijk (suiker-alcohol) |
E422 | Glycerol | Zpetstof | Natuurlijk (suiker-alcohol) |
E430 | Polyoxyleen-8-stearaat | Emulgator | Synthetisch (vetzuren) |
E431 | Polyoxyleen-(40)stearaat | Emulgator | Synthetisch (vetzuren) |
E432 | Tween 20 | Emulgator | Synthetisch (vetzuren) |
E433 | Polysorbaat 80 | Emulgator | Synthetisch (vetzuren) |
E434 | Tween 40 | Emulgator | Synthetisch (vetzuren) |
E435 | Tween 60 | Emulgator, anti schuimmiddel | Synthetisch (vetzuren) |
E436 | Tween 65 | Emulgator, anti schuimmiddel | Synthetisch (vetzuren) |
E440 | Pectine | Verdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator | Natuurlijke zuur |
E441 | Gelatine | Verdikkingsmiddel, bindmiddel | Slachtafval |
E442 | Ammoniumfosfatiden | Stabilisator | Synthetisch |
E445 | Clycerolester | Stabilisator | Synthetisch |
E450 | Di- en polyfosfaten | Buffers, stabilisatoren, emulgatoren | Zouten van fosfaten |
E451 | Trifosfaten | Buffers, stabilisatoren, emulgatoren | Zouten van fosfaten |
E452 | Polyfosfaten | Buffers, stabilisatoren, emulgatoren | Zouten van fosfaten |
E460 | Cellulose | Verdikkingsmiddel, vulmiddel | Synthetisch |
E461 | Methylcellulose | Verdikkingsmiddel, vulmiddel, voedingsvezel, emulgator | Gemaakt uit cellulose |
E462 | Ethylecellulose | Verdikkingsmiddel, vulmiddel, voedingsvezel, emulgator | Gemaakt uit cellulose |
E463 | Hydroxypropylcellulose | Verdikkingsmiddel, vulmiddel, voedingsvezel, emulgator | Gemaakt uit cellulose |
E464 | Hydroxypropylmethylcellulose | Verdikkingsmiddel, vulmiddel, voedingsvezel, emulgator | Gemaakt uit cellulose |
E466 | Carboxymethylcellulose | Verdikkingsmiddel, vulmiddel, voedingsvezel, emulgator | Gemaakt uit cellulose |
E470 | Vetzuurzouten | Emulgator, stabilisator | Zouten van vetzuren |
E471 | Mon- en diglyceriden | Emulgator, stabilisator | Synthetische vetzuren |
E472 | Esters van mono- en diglyceriden | Emulgator, stabilisator | Synthetische vetzuren |
E473 | Suikeresters van vetzuren | Emulgator, stabilisator | Glycerol en natuurlijke etzuren |
E474 | Suikerglyceriden | Emulgator, stabilisator | Suiker, natuurlijke vetzuren |
E475 | Polyglycerolesters van vetzuren | Emulgator, stabilisator | Polyglycerol, natuurlijke vetzuren |
E476 | Polyglycerolpolyricinoleaat | Emulgator, stabilisator | Polyglycerol, natuurlijke vetzuren |
E477 | Propyleenglycolesters van vetzuren | Emulgator, stabilisator | Propaandiol, vetzuren |
E478 | Mengsel van glycerol, populeenglycolesters | Emulgator, stabilisator | Natuurlijke zuren |
E479 | Veresterde sojaolie | Emulgator, stabilisator | Sojaolie, vetzuren |
E481 | Natriumstearoyllactaat | Emulgator | Synthetisch |
E482 | Calciumstearoyllactaat | Emulgator | Mix melkzuur en stearinezuur |
E483 | Stearylltartraat | Emulgator, stabilisator | Mix wijnsteenzuur en stearinezuur |
E484 | Stearylcitraat | Emulgator, stabilisator | Mix citroenzuur, stearinezuur |
E491-495 | Verbindingen van sorbitol | Emulgator, stabilisator | Plantaardig of dierlijke vetzuren |
E500 | Natriumcarbonaat | Base en zuurteregelaar | Steenzout of zeewater |
E501 | Kaliumcarbonaat | Base en zuurteregelaar | Natuurlijke mineralen |
E503 | Ammoniumcarbonaat | Base en zuurteregelaar | Natuurlijke mineralen |
E504 | Magnesiumcarbonaat | Base en zuurteregelaar | Natuurlijke mineralen |
E505 | Ferrocarbonaat | Zuurteregelaar | Natuurlijk mineraal |
E507 | Zoutzuur | Zuurteregelaar | Natuurlijk zuur |
E508 | Kaliumchloride | Zoutvervanger | Natuurlijk zout |
E509 | Calciumchloride | Zuurteregelaar, metaalbinder | Natuurlijk zout |
E510 | Ammoniumchloride | Zuurteregelaar, smaakstof | Natuurlijk zout |
E511 | Magnesiumchloride | Zuurteregelaar | Natuurlijk zout |
E512 | Tinchloride | Stabilisator | Tinerts en zoutzuur |
E513 | Zwavelzuur | Zuurteregelaar | Natuurlijk zuur |
E514 | Natriumsulfaat | Vulmiddel, stabilisator | Natuurlijk zout |
E515 | Kaliumsulfaat | Zoutvervanger | Natuurlijk zout |
E516 | Calciumsulfaat | Metaalbinder, stabilisator | Natuurlijk zout |
E517 | Ammoniumsulfaat | Stabilisator, buffer, brood verstevigen | Natuurlijk zout |
E518 | Magnesiumsulfaat | Voedingssupplement, verstevigingsmiddel blikgroente | Natuurlijk zout |
E520 | Aluminiumsulfaat | Verstevigingsmiddel | Natuurlijk zout |
E521 | Aluminiumnatriumsulfaat | Verstevigingsmiddel, zuurteregelaar | Aluminiumsulfaat |
E523 | Aluminiumammoniumsulfaat | Zuur, kleurstabilisator | Aluminiumsulfaat |
E524 | Natronloog | Base en zuurteregelaar | Zout |
E525 | Kaliumhydroxyde | Base en zuurteregelaar | Zout |
E526 | Calciumhydroxide | Base en zuurteregelaar | Zout |
E527 | Ammoniumhydroxide | Base en zuurteregelaar | Ammoniakgas en water |
E528 | Magnesiumhydroxide | Base en zuurteregelaar | Magnesium mineralen |
E529 | Calciumoxide | Zuurteregelaar | Kalksteen |
E530 | Magnesiumoxide | Zuurteregelaar, anti-klontermiddel | Magnesium mineralen |
E535 | Natriumferrocyanide | Metaalbinder, anti-klonter middel | Waterstofferrocyanide en natriumhydroxide |
E536 | Kaliumerrocyanide | Anti-klonter middel | Waterstofferrocyanide en natriumhydroxide |
E537 | Ferrohexacyanomanganaat | Anti-klonter middel | Waterstofmangaancyanide en ijzerhydroxide |
E538 | Calciumferrocyanide | Anti-klonter middel | Waterstofferrocyanide en calciumhydroxide |
E539 | Natriumthiosulfaat | Anti-oxidant, tegen bruinkleuring | Synthetisch |
E540 | Dicalciumpyrofosfaat (nu E450) | Buffer, emulgator, tegen bruiinkleuring | Zouten van fosfaten |
E541 | Natriumaluminiumfosfaat | Emulgator | Synthetisch |
E542 | Beendermeel | Anti-klonter middel, emulgator, vochtbinder | Botten van dieren |
E543 | Natriumcalciumpolyfosfaat | Emulgator, stabilisator | Natrium en calciumfosfaat |
E544 | Calciumpolyfosfaat | Emulgator, stabilisator | Calciumfosfaat |
E545 | Ammoniumpolyfosfaat | Emulgator, stabilisator | Ammoniumwaterstoffosfaat |
E546 | Magnesiumpyrofosfaat | Emulgator, stabilisator | Magnesiumfosfaat |
E550 | Natriumsilicaten | Anti-klontermiddel | Zand, kwarts met natriumcarbonaat |
E551 | Siliciumdioxide | Anti-klontermiddel | Zand |
E552 | Calciumsilicaat | Anti-klontermiddel | Kalksteen, zand |
E553 | Magnesiumsilicaat | Anti-klontermiddel, vulmiddel | Synthetisch en mineralen |
E554 | Aluminiumnatriumsilicaat | Anti-klontermiddel | Mineralen |
E555 | Aluminiumkaliumsilicaat | Anti-klontermiddel | Mineralen |
E556 | Aluminiumcalciumsilicaat | Anti-klontermiddel | Mineralen |
E557 | Zinksilicaat | Anti-klontermiddel | Mineralen |
E558 | Bentoniet | Anti-klontermiddel, emulgator | Vulkanische klei |
E559 | Kaolin | Anti-klontermiddel | Klei |
E570 | Stearinezuur | Anti-klontermiddel | Natuurlijk vetzuur |
E571 | Ammoniumstearaat | Anti-klontermiddel, anti-schuimmiddel | Zout van stearinezuur |
E572 | Magnesiumstearaat | Anti-klontermiddel, emulgator | Zout van stearinezuur |
E573 | Aluminiumstearaat | Anti-klontermiddel | Zout van stearinezuur |
E574 | Gluconzuur | Metaalbinding | Synthetisch of schimmels |
E575 | D-glucono-1, 5-lacton | Metaalbinding | Synthetisch of bacteriën |
E576 | Natriumgluconaat | Metaalbinding, voedingsstof gist | Zout van gluconzuur |
E577 | Kaliumgluconaat | Metaalbinding | Zout van gluconzuur |
E578 | Calciumgluconaat | Anti-klontermiddel | Zout van gluconzuur |
E579 | Ferrogluconaat | Kleurstof | Zout van gluconzuur |
E585 | Ferrolactaat | Ijzer supplement | Zout van melkzuur |
E620 | Glutaminezuur | Smaakversterker | Synthetisch |
E621 | Natriumglutamaat | Smaakversterker | Synthetisch |
E622 | Kaliumglutamaat | Smaakversterker | Synthetisch |
E623 | Calciumglutamaat | Smaakversterker | Synthetisch |
E624 | Ammoniumglutamaat | Smaakversterker | Synthetisch |
E625 | Magnesiumglutamaat | Smaakversterker | Synthetisch |
E626 | Guanylzuur | Smaakversterker | Natuurlijk |
E627 | Natriumguanylaat | Smaakversterker | Natuurlijk |
E628 | Kaliumguanylaat | Smaakversterker | Natuurlijk |
E629 | Calciumguanylaat | Smaakversterker | Natuurlijk |
E630 | Inosinezuur | Smaakversterker | Natuurlijk |
E631 | Natriuminosinaat | Smaakversterker | Natuurlijk |
E632 | Kaliuminosinaat | Smaakversterker | Natuurlijk |
E633 | Calciuminosinaat | Smaakversterker | Natuurlijk |
E634 | Calciumribonucleotiden | Smaakversterker | Natuurlijk |
E635 | Natriumribonucleotiden | Smaakversterker | Natuurlijk |
E363 | Maltol | Smaakversterker | Natuurlijk |
E637 | Ethylmaltol | Smaakversterker | Natuurlijk |
E640 | Glycine en natriumglycinaat | Smaakversterker | Natuurlijk |
E710 | Spiramycines | Antibioticum, conserveermiddel | Schimmel Streptomyces ambofaciens |
E713 | Tylosine | Antibioticum, conserveermiddel | schimmel Streptomyces fradiae |
E900 | Dimethylpolysiloxaan | Anti-schuimmiddel | Synthetisch polymeer |
E901 | Bijenwas | Coating, onderdeel kauwgombasis, glansmiddel | Natuurlijk polymeer |
E902 | Candillawas | Coating, onderdeel kauwgombasis, glansmiddel | Natuurlijk polymeer |
E903 | Carnaubawas | Coating, onderdeel kauwgombasis, glansmiddel | Natuurlijk polymeer |
E904 | Schellak | Glansmiddel, coating | Uitscheidingsproduct diverse luizen |
E905 | Paraffines, Vaseline | Glansmiddel, coating, oplosmiddel | Synthetisch polymeer (aardolie) |
E906 | Benzoïnegum | Onderdeel aroma's | Natuurlijk polymeer |
E907 | Microkristallijne was | Glansmiddel, coating, oplosmiddel | Synthetisch polymeer |
E908 | Riijstkorrelwas | Coating, onderdeel kauwgombasis | Natuurlijk polymeer |
E912 | Montaanzuuresters | Coating van citrusvruchten | Bruinkool |
E913 | Lanoline | Coating, kauwgombaiss | Schapenwol |
E914 | Oxidized polyethylene wax | Glansmiddel | Synthetisch |
E915 | Colofonium esters | Stabilisator, aroma, kauwgombasis | Pijnboom stof |
E920 | L-Cysteïne | Broodverbeteraar | Diverse eiwitten |
E921 | L-Cystine | Broodverbeteraar | Diverse eiwitten |
E922 | Kaliumpersulfaat | Broodverbeteraar | Kaliummetasulfaat, waterstofperoxide |
E923 | Ammoniumpersulfaat | Broodverbeteraar | Ammonimetasulfaat, waterstofperoxide |
E924 | Kaliumbromaten | Bleekmiddel | Zout van waterstofbromaat |
E925 | Chloor | Broodverbeteraar | Zout |
E926 | Chloordioxide | Broodverbeteraar | Chloorgas en natriumchloriet |
E927a | Azodicarbonamide | Broodverbeteraar | Carbonamide |
E927b | Ureum | Voedingsstof bij fermenteerde producten | Carbonamide |
E928 | Benzoylperoxide | Broodverbeteraar | Benzoylchloride, natriumperoxide |
E930 | Calciumperoxide | Broodverbeteraar | Synthetisch |
E938 | Argon | Drijfgas | Natuurlijk niet-reactief gas |
E939 | Helium | Drijfgas | Natuurlijk niet-reactief gas |
E940 | Dichlorodifluormethaan | Drijfgas, antivries | Natuurlijk niet-reactief gas |
E941 | Stikstof | Drijfgas | Natuurlijk niet-reactief gas |
E942 | Stikstofoxides | Drijfgas | Natuurlijk niet-reactief gas |
E943 | Butaan, isobutaan | Drijfgas | Natuurlijk niet-reactief gas |
E944 | Propaan | Drijfgas | Natuurlijk niet-reactief gas |
E948 | Zuurstof | Conserveermiddel | Natuurlijk gas |
E949 | Waterstof | Glasverpakken van levensmiddelen | Natuurlijk gas |
E950 | Acesulfaam K | Zoetstof | Synthetische zoetstof |
E951 | Aspartaam | Zoetstof | Synthetisch uit natuurlijke ingrediënten |
E952 | Cyclamaat | Zoetstof | Synthetische zoetstof |
E953 | Isomalt | Zoetstof | Synthetische zoetstof |
E954 | Sacharine | Zoetstof | Synthetische zoetstof |
E955 | Sucralose | Zoetstof | Suiker |
E957 | Thaumatine | Zoetstof | Natuurlijke zoetstof uit zaden |
E959 | Neohesperidine | Zoetstof | Natuurlijke zoetstof uit sinaasappelschil |
E962 | Zout van aspartame en acesulfaam | Zoetstof | Mengsel E950/E451 |
E965 | Maltitol | Zoetstof | Moutsuiker |
E966 | Lactitol | Zoetstof | Melksuiker |
E967 | Xylitol | Zoetstof | Een natuurlijk suiker-alcohol |
E999 | Quillaia extract | Schuimmiddel, aroma | Quillaia |
E1000 | Cholinezuur | Emulgator | Gal van gewervelde dieren |
E1105 | Lysozym | Conserveermiddel | Eieren van een kip |
E1200 | Polydextrose | Verdikkingsmiddel, vulmiddel | Mix druivensuiker en sorbitol |
E1201 | Polyvinylpyrrolidon | Klaarmiddel, vulmiddel, stabilisator | Synthetisch polymeer |
E1202 | onoplosbaar polyvinylpyrrolidon | Klaarmiddel, vulmiddel, stabilisator | Synthetisch polymeer |
E1400 | Dextrine | Verdikkingsmiddel, coatings | Druivensuiker |
E1401 | Zuur-behandeld zetmeel | Verdikkingsmiddel, stabilisator | Zetmeel |
E1402 | Alkali-behandeld zetmeel | Verdikkingsmiddel, stabilisator | Zetmeel |
E1403 | Gebleekt zetmeel | Verdikkingsmiddel, stabilisator | Zetmeel |
E1404 | Geoxideerd zetmeel | Verdikkingsmiddel, stabilisator | Zetmeel |
E1410 | Monozetmeelfosfaat | Verdikkingsmiddel, stabilisator | Zetmeel |
E1411 | Dizetmeelglycerol | Verdikkingsmiddel, emulgator | Zetmeel |
E1412 | Dizetmeelfosfaten | Verdikkingsmiddel, stabilisator | Zetmeel |
E1413 | Gefosfateerd dizetmeelfosfaat | Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator | Zetmeel |
E1414 | Geacetyleerd dizetmeelfosfaat | Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator | Zetmeel |
E1420 | Zetmeelacetaat | Verdikkingsmiddel | Zetmeel |
E1421 | Zetmeelacetaat | Verdikkingsmiddel | Zetmeel |
E1422 | Geacetyleerd dizetmeeladipaat | Verdikkingsmiddel | Zetmeel |
E1423 | Geacetyleerd dizetmeelglycerol | Verdikkingsmiddel, bindmiddel | Zetmeel |
E1440 | Hydroxypropylzetmeel | Verdikkingsmiddel, bindmiddel | Zetmeel |
E1441 | Hydroxypropyldizetmeelglycerol | Verdikkingsmiddel, bindmiddel | Zetmeel |
E1442 | Hydroxypropyldizetmeelfosfaat | Verdikkingsmiddel, bindmiddel | Zetmeel |
E1450 | Zetmeelnatriumoctenylsuccinaat | Verdikkingsmiddel, bindmiddel | Zetmeel |
E1501 | Benzylverbindingen | Aromacomponent | Planten |
E1502 | Butan-1,3-diol | Dragerstof voor aroma's | Synthetisch |
E1503 | Wonderolie | Dragerstof voor aroma's | Zaden van de wonderboom |
E1504 | Ethylacetaat | Dragerstof voor aroma's | Diverse fruitsoorten |
E1505 | Tri ethylcitraat | Aromacomponent | Citroenzuur |
E1516 | Glycerol mono-acetaat | Oplosmiddel voor aroma's | Azijnzuur, glycerol |
E1517 | Glycerol di-acetaat | Oplosmiddel voor aroma's | Azijnzuur, glycerol |
E1518 | Glycerol tri-acetaat | Oplosmiddel voor aroma's | Azijnzuur, glycerol |
E1520 | Propyleenglycol | Oplosmiddel voor anti-oxidanten | Propyleenglycol |
E1525 | Ethyl-hydroxycellulose | Verdikkingsmiddel | Ethanol, cellulose |