E-nummers lijst voor een gezonde keuze

Beste lezers! Tegenwoordig zijn e-nummers in bijna alle soorten voeding te vinden.
Maak je geen zorgen, want veel van deze e-nummers kunnen (met mate) geconsumeerd worden. Maar let wel op, sommige e-nummers kunnen schadelijk zijn voor je gezondheid en welzijn. Daarom hebben we voor jou een e-nummers lijst opgesteld, zodat je snel kan opzoeken of een bepaald product e-nummers bevat die je beter zou kunnen vermijden.
Je kunt elke keer bij het bekijken van de etiket onze lijst erbij pakken om te kijken of er een beter alternatief beschikbaar is.Hieronder bespreken we de verschillende groepen e-nummers.

E100-199 : Kleurstoffen

Kleurstoffen worden gebruikt om producten van een aantrekkelijke kleur te voorzien. Hierdoor zullen consumenten eerder geneigd zijn om een product te kopen. Een aantal kleurstoffen zijn natuurlijk van aard, maar het grootste gedeelte van de kleurstoffen zijn (semi)chemisch geproduceerd. Kleurstoffen die natuurlijk van aard zijn kunnen geconsumeerd worden, maar (semi) chemische kleurstoffen kunnen schadelijk zijn voor het lichaam wanneer er grote hoeveelheden worden genuttigd.

E200-299 : Conserveermiddelen en voedingszuren

Conserveermiddelen en voedingszuren worden aan voeding en cosmetica met een beperkte houdbaarheid toegevoegd. Zodoende wordt de houdbaarheid van deze producten verlengd. Denk bijvoorbeeld aan blikgroente, vlees, maaltijdpakketten en kant-en-klaar maaltijden.
Voorbeelden van cosmetica zijn de producten die water bevatten zoals tandpasta, shampoo en mondwater. Voedingszuren verlagen de zuurgraad van deze producten. Ook versterken ze de werking van antioxidanten/conserveermiddelen en helpen ze bij kleurbehoud van producten.

E300-399 : Antioxidant

Antioxidanten worden aan producten toegevoegd als bescherming tegen oxidatie. Zo wordt bruinkleuring en het bederven van producten tegengegaan. De houdbaarheid van deze producten wordt op deze manier verlengd. Sommige van deze antioxidanten zijn van natuurlijk oorsprong, zoals E353 (Metawijnsteenzuur), en in dit geval ook niet schadelijk voor onze gezondheid. Helaas zijn er ook veel gevaarlijke antioxidanten die je beter kunt mijden.

E400-499 : Emulgatoren en verdikkingsmiddelen

Emulgatoren zijn natuurlijke of chemische stoffen die gebruikt worden om bepaalde producten makkelijker vermengbaar te maken, bijvoorbeeld water en vet. Deze zouden normaal gesproken niet goed mengen. Verdikkingsmiddelen binden water zodat het eindproduct dikker wordt.

E500-599 : Diverse additieven

Hieronder vallen zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen.
Zuurteregelaar regelen de zuurtegraad van producten. Antiklontermiddelen zorgen ervoor dat producten niet aan elkaar vast gaan klonten zoals zout. Rijsmiddelen worden gebruikt om deeg en beslag luchtiger te maken.

E600-699 : Smaakversterkers

Deze categorie spreekt voor zichzelf. Smaakversterkers versterken de smaak van producten zodat ze beter smaken en de eetlust bevorderen.

E700-799 :Conserveermiddelen

Conserveermiddelen worden gebruikt om producten langer houdbaar te houden en er mooier uit te laten zien.

900-999 Glansmiddelen, broodverbeteraar, antischuimmiddel, zoetstoffen,

Glansmiddelen worden gebruikt om bepaalde producten een glans te geven. Broodverbeteraars worden gebruikt om brood langer houdbaar en zacht te houden.
Anti-schuimmiddelen zorgen ervoor dat vloeistoffen niet gaan schuimen. Zoetstoffen zorgen voor een verbetering van smaak.

1400-1499 Gemodificeerde zetmelen

Gemodificeerde zetmeel is een poeder dat wordt gebruikt als verdikkingsmiddel.

Aroma Componenten

Aroma’s zijn het geheel aan geuren van producten.

E-nummer	Naam	Doeleinde	Herkomst
E100	Curcumine	Gele kleurstof	Extract bereid uit geelwortel (Kurkumaplant)
E101	Riboflavine	Gele kleurstof	Gisten of synthetische bereiding
E102	Tartazine	Gele kleurstof	Synthetisch (azokleurstof)
E03	Chrysoïne resorcinol	Gele kleurstof	Wortel van de alkanet
E104	Chinolinegeel	Gele kleurstof	Synthetisch (non-azo kleurstof)
E110	Zonnegeel FCF	Gele kleurstof	Synthetisch (azokleurstof)
E120	Cochenille	Rode kleurstof	Extract bereid uit schildluis (je leest het goed)
E122	Azorubine	Rode kleurstof	Synthetisch (azokleurstof)
E123	Amaranth	Rode kleurstof	Synthetisch (azokleurstof)
E124	Ponceau 4R	Rode kleurstof	Synthetisch (azokleurstof)
E127	Erythrosine	Rode kleurstof	Synthetisch
E128	Rood 2G	Rode kleurstof	Synthetisch (azokleurstof)
E129	Allurarood 2G	Rode kleurstof	Synthetisch (azokleurstof)
E131	Patentblauw V	Blauwe kleurstof	Synthetisch
E132	Indigotine	Blauwe kleurstof	Synthetisch
E133	Brilliantblauw FCF	Blauwe kleurstof	Synthetisch
E140	Chlorophyllen	Groene kleurstof	Planten en algen
E141	Kopercomplexen vanChlorophyl	Groene kleurstof	Planten, algen en synthetisch
E142	Groen S	Groene kleurstof	Synthetisch
E150a-d	Karamel	Bruine kleurstof	Synthetisch (suiker, ammonia, sulfiet)
E151	Brilliantzwart BK	Zwarte kleurstof	Synthetisch (azokleurstof)
E153	Koolstof	Zwarte kleurstof	Synthetisch (plantaardig materiaal)
E154	Bruin PK	Bruine kleurstof	Synthetisch (azokleurstof)
E155	Bruin HT	Bruine kleurstof	Synthetisch (azokleurstof)
E160a	Caroteen	Oranje/gele kleurstof	Synthetisch (plantaardig materiaal)
E160b	Annatto	Oranje/gele kleurstof	Synthetisch (zaden annatto boom)
E160c	Paprika extract	Oranje kleurstof	Paprika
E160d	Lycopeen	Rode kleurstof	Tomaten
E160e	Beta-apo-8-carotenal	Oranje/gele kleurstof	Synthetisch
E160f	Beta 8 caroteenzure ethylester	Oranje/gele kleurstof	Synthetisch
E161	Xanthophyllen	Gele, oranje, rode kleurstoffen	Plantaardige brnnen of synthetisch
E161a	Flavoxanthine	Gele kleurstof	Natuurlijk uit boterbloem
E161b	Luteine	Gele kleurstof	Natuurlijk
E161c	Kryptoxanthine	Gele kleurstof	Natuurlijk
E161d	Rubixanthine	Gele kleurstof	Natuurlijk (planten)
E161e	Violoxanthine	Gele kleurstof	Natuurlijk (planten en vogels)
E161g	Canthaxanthine	Oranje kleurstof	Natuurlijk (planten en vogels)
E161h	Citranaxanthine	Gele kleurstof	Natuurlijk (planten)
E162	Bietenrood	Rode kleurstof	Rode bieten
E163	Anthocyaninen	Rood/Paarse kleurstof	Rode kool
E170	Calcium carbonaat	Witte kleurstof	Kalk
E171	Titanium dioxide	Wite kleurstof	Natuurlijk gesteente
E172	Ijzeroxiden en ijzerhydroxiden	Rood/bruine kleurstof	Natuurlijke gesteente / Ijzerpoeder
E173	Aluminium	Metaalkleurige kleurstof	Natuurlijk metaal
E174	Zilver	Metaalkleurige kleurstof	Natuurlijk metaal
E175	Goud	Metaalkleurige kleurstof	Natuurlijk metaal
E180	Lithrolrubine BK	Rode kleurstof	Synthetisch (azokleurstof)
E181	Looizuur	Geel/witte kleurstof	Galnoten of synthetisch
E200	Sorbinezuur	Conserveermiddel	Lijsterbes
E201	Natriumsorbaat	Conserveermiddel	Lijsterbes
E202	Kaliumsorbaat	Conserveermiddel	Lijsterbes
E203	Calciumsorbaat	Conserveermiddel	Lijsterbes
E210	Benzoëzuur	Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën	Synthetisch
E211	Natriumbenzoaat	Conserveermiddel tegen schimmels en bacteriën	Synthetisch
E212	Kaliumbenzoaat	Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën	Synthetisch
E213	Calciumbenzoaat	Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën	Synthetisch
E214	Ethyl 4- hydroxibenzoaat	Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën	Synthetisch
E215	Ethyl 4- hydroxibenzoaat natriumzout	Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën	Synthetisch
E216	Propyl 4- hydroxibenzoaat	Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën	Synthetisch
E217	Propyl 4- hydroxibenzoaat natriumzout	Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën	Synthetisch
E218	Methyl 4- hydrobenzoaat	Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën	Synthetisch
E219	Methyl 4- hydrobenzoaat natriumzout	Conserveermiddel tegen schimmels, gisten en bacteriën	Synthetisch
E220	Zwaveldioxide	Conserveermiddel bleekmiddel deegverbeteraar	Natuurlijk voorkomend gas
E221	Natriumsulfiet	Conserveermiddel en bleekmiddel	Synthetisch (Natriumzout)
E222	Natriumbisulfiet	Conserveermiddel, bleekmiddel, anti-oxidant	Synthetisch
E223	Natriummetabisulfiet	Conserveermiddel, bleekmiddel, anti-oxidant	Synthetisch
E224	Kaliummetabisulfiet	Conserveermiddel, bleekmiddel	Synthetisch
E225	Kaliumsulfiet	Conserveermiddel	Synthetisch
E226	Calciumsulfiet	Conserveermiddel	Synthetisch
E227	Calciumbisulfiet	Conserveermiddel	Synthetisch
E228	Kaliumbisulfiet	Conserveermiddel tegen micro-organismen	Synthetisch
E230	Difenyl	Conserveermiddel tegen schimmels	Synthetisch
E231	Fenylfenol	Conserveermiddel tegen schimmels	Synthetisch
E232	Natrium-ortho-fenylfenolaat	Conserveermiddel tegen schimmels	Synthetisch
E233	Thiabendazol	Conserveermiddel tegen schimmels	Synthetisch
E234	Nisine	Conserveermiddel tegen bacteriën	Kaasbactrerie Lactoccocus lactis
E235	Primaricine	Conserveermiddel teen schimmels	Twee bacterie-soorten
E236	Mierenzuur	Conserveermiddel, smaakversterker	Natuurlijk voorkomend
E237	Natriumformiaat	Conserveermiddel tegen bacteriën	Synthetisch
E238	Calciumformiaat	Converseermiddel	Synthetisch
E239	Hexamine	Converseermiddel tegen schimmels	Synthetisch
E240	Methanal	Conserveermiddel tegen bacteriën	Synthetisch
E242	Dimethyldicarbonaat	Steriliseren van frisdranken	Synthetisch
E249	Kaliumnitriet	Bruinkleuring van vlees en visproducten voorkomen	Natuurlijk gewonnen
E250	Natriumnitriet	Bruinkleuring van vlees en visproducten voorkomen	Natuurlijk gewonnen
E260	Azijnzuur	Conserveermiddel tegen bacteriën	Natuurlijk
E261	Natriumacelaat	Conserveermiddel tegen bacteriën en schimmels	Synthetisch
E262	Natriumdiacelaat	Conserveermiddel tegen bacteriën	Synthetisch
E263	Calciumacelaat	Conserveermiddel tegen bacteriën	Synthetisch
E264	Ammoniumacelaat	Conserveermiddel tegen bacteriën	Synthetisch
E270	Melkzuur	Conserveermiddel tegen gisten	Natuurlijk
E280	Propionzuur	Conserveermiddel tegen schimmels	Synthetisch
E281	Natrium propionaat	Conserveermiddel tegen schimmels	Synthetisch
E282	Calcium propionaat	Conserveermiddel tegen schimmels	Synthetisch
E283	Kalium propionaat	Conserveermiddel tegen schimmels	Synthetisch
E284	Boorzuur	Conserveermiddel tegen schimmels	Synthetisch
E285	Natriumraboraat	Conserveermiddel	Synthetisch
E290	Koolzuurgas	Conserveermiddel	Natuurlijk voorkomend gas
E296	Appelzuur	Voedingszuur,	Natuurlijk of synthetisch
E297	Furmaarzuur	Voedingszuur, stabilisator	Natuurlijk of synthetisch
E300	Ascorbinezuur	Vitamine en anti-oxidant	Natuurlijk voorkomend
E301	Natriumascorbaat	Vitamine en anti-oxidant	Synthetisch
E302	Calciumascorbaat	Anti-oxidant, tegen bruinkleuring	Synthetisch
E304	Ascorbylpalmitaat	Vetzuren beschermen tegen ranzigheid	Synthetisch uit 3 soorten zuren
E306	Tocopherolconcentraat	Vitamine en anti-oxidant	Extract van tocopherol (VIT E)
E307	a-Tocopherol	Vitamine en anti-oxidant	Extract van tocopherol
E308	gamma-Tocopherol	Vitamine en anti-oxidant	Extract van tocopherol
E309	delta-locopherol	Vitamine en anti-oxidant	Extract van locopherol
E310	Propylgallaat	Anti-oxidant	Synthetisch
E311	Octylgallaat	Anti-oxidant	Synthetisch
E312	Dodecylgallaat	Anti-oxidant	Synthetisch
E313	Thiodipropionzuur	Anti-oxidant	Synthetisch
E314	Guaiac gum	Anti-oxidant	Hars van bomen
E315	Erythobinezuur	Anti-oxidant	Synthetisch
E316	Natriumerythorbaat	Anti-oxidant	Synthetisch
E319	t-Butylhydrochinon	Anti-oxidant	Synthetisch
E320	Butylhydroxyanisol	Anti-oxidant	Synthetisch
E321	Butylhydroxytolueen	Anti-oxidant	Synthetisch
E322	Lecithinen	Anti-oxidant	Synthetisch
E325	Natriumlactaat	Conserveermiddel, Uitdroging voorkomen in producten	Synthetisch
E326	Kalium lactate	Conserveermiddel, Uitdroging voorkomen in producten	Synthetisch
E327	Calciumlactaat	Conserveermiddel, Uitdroging voorkomen in producten	Synthetisch
E330	Citroenzuur	Zuurteregelaar, aromacomponent	Citrusvruchten en zacht fruit
E331	Natriumzuur	Zuurteregelaar, aromacomponent	Citrusvruchten en synthetisch
E332	Kaliumcitraat	Zuurteregelaar, metaalbinder	Natuurlijk voorkomend en synthetisch
E333	Calciumcitraat	Zuurteregelaar, metaalbinder	Natuurlijk voorkomend en synthetisch
E334	Wijnsteenzuur	Zuurteregelaar, smaakversterker	Natuurlijk voorkomend en synthetisch
E335	Natriumtartraat	Zuurteregelaar, anti-oxidant	Zout van wijnsteenzuur
E336	Kaliumtartraat	Zuurteregelaar, anti-oxidant	Zout van wijnsteenzuur
E337	Kaliumnatriumtartraat	Zuurteregelaar, anti-oxidant	Zout van wijnsteenzuur
E338	Fosforzuur	Zuurteregelaar	Natuurlijk zuur van fruit en groente
E339	Natriumorthofosfaten	Zuurteregelaar, metaalbinder	Zout van fosforzuur
E440	Calciumorthofosfaten	Zuurteregelaar, metaalbinder	Zout van fosforzuur
E443	Magnesiumorthofosfaten	Zuurteregelaar, metalen binden, scchuurmiddel	Zout van fosforzuur
E350	Natriummalaat	Buffer, smaakstof	Zout van appelzuur
E351	Kaliummalaat	Buffer, smaakstof	Zout van appelzuur
E252	Calciummalaat	Verdikkingsmiddel, aroma	Zout van appelzuur
E353	Metawijnsteenzuur	Zuurteregelaar, metaalbinder	Natuurlijk zuur van fruit en groente
E354	Calciumtartraat	Zuurteregelaar, metaalbinder	Zout van wijnsteenzuur
E355	Adipinezuur	Zuurteregelaar, aroma	Zuur van bieten-suikerrietsap
E356	Natriumadipaat	Zuurteregelaar	Zout van adipinezuur
E357	Kaliumadipaat	Zuurteregelaar	Zout van adipinezuur
E363	Barnsteenzuur	Zuurteregelaar, aroma versterker	Natuurlijk zuur van fruit en groente
E365	Natriumfurnaraat	Zuurteregelaar	Zout van furmaarzuur
E370	Delta-lacton	Zuurteregelaar, aroma	Synthetisch
E375	Nicotinezuur	Anti-oxidant, kleur stabilisator	Synthetisch
E380	Ammoniumcitraat	Zuurteregelaar, buffer, emulgator	Zout van citroenzuur
E381	Ammoniumferricitraten	Anti-klontermiddel in zout	Mengsel van ammonium, ijzer, citroenzuur
E385	Calciumdinatrium	Metaalbinder, stabilisator	Synthetisch
E387	Oxystearine	Metaalbinder, stabilisator	Synthetisch
E388	Thiodipropionzuur	Anti-oxidant	Synthetisch
E400	Alginezuur	Verdikkingsmiddel, emulgator	Gewonnen uit zeewier
E401	Natriumalginaat	Verdikkingsmiddel, emulgator	Zout van alginezuur
E402	Kaliumalginaat	Verdikkingsmiddel, emulgator	Zout van alginezuur
E403	Ammoniumalginaat	Verdikkingsmiddel, emulgator	Zout van alginezuur
E404	Calciumalginaat	Verdikkingsmiddel, emulgator	Zout van alginezuur
E405	Popyleenglycolalginaat	Verdikkingsmiddel	Ester van propyleenglycol en alginezuur
E406	Agar	Verdikkingsmiddel, stabilisator	Gewonnen uit zeewier
E407	Carrageen	Verdikkingsmiddel, stabilisator	Gewonnen uit zeewier
E408	Furcelleran	Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator	Gewonnen uit zeewier
E410	Johannesbroodpitmeel	Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator	Gewonnen uit de carrobboom
E411	Havergom	Verdikkingsmiddel	Gewonnen uit haver
E412	Guargom	Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator	Gewonnen uit guarstruik
E413	Tragacanth	Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator	Gewonnen uit de boom Astralagus Gummifer
E414	Arabische Gom	Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator	Gewonnen uit de boom Acacia senegal
E415	Xanthaagom	Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator	Natuurlijk
E416	Karayagom	Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator	Gewonnen uit de boom Sterculia urens
E417	Tara gom	Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator	Natuurlijk
E418	Gellangom	Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator	Natuurlijk
E420	Sorbitol	Stabilisator, zoetstof, vulmiddel	Natuurlijk (suiker-alcohol)
E411	Mannitol	Anti-klontermiddelen, zoetstof, vulmiddel	Natuurlijk (suiker-alcohol)
E422	Glycerol	Zpetstof	Natuurlijk (suiker-alcohol)
E430	Polyoxyleen-8-stearaat	Emulgator	Synthetisch (vetzuren)
E431	Polyoxyleen-(40)stearaat	Emulgator	Synthetisch (vetzuren)
E432	Tween 20	Emulgator	Synthetisch (vetzuren)
E433	Polysorbaat 80	Emulgator	Synthetisch (vetzuren)
E434	Tween 40	Emulgator	Synthetisch (vetzuren)
E435	Tween 60	Emulgator, anti schuimmiddel	Synthetisch (vetzuren)
E436	Tween 65	Emulgator, anti schuimmiddel	Synthetisch (vetzuren)
E440	Pectine	Verdikkingsmiddel, emulgator, stabilisator	Natuurlijke zuur
E441	Gelatine	Verdikkingsmiddel, bindmiddel	Slachtafval
E442	Ammoniumfosfatiden	Stabilisator	Synthetisch
E445	Clycerolester	Stabilisator	Synthetisch
E450	Di- en polyfosfaten	Buffers, stabilisatoren, emulgatoren	Zouten van fosfaten
E451	Trifosfaten	Buffers, stabilisatoren, emulgatoren	Zouten van fosfaten
E452	Polyfosfaten	Buffers, stabilisatoren, emulgatoren	Zouten van fosfaten
E460	Cellulose	Verdikkingsmiddel, vulmiddel	Synthetisch
E461	Methylcellulose	Verdikkingsmiddel, vulmiddel, voedingsvezel, emulgator	Gemaakt uit cellulose
E462	Ethylecellulose	Verdikkingsmiddel, vulmiddel, voedingsvezel, emulgator	Gemaakt uit cellulose
E463	Hydroxypropylcellulose	Verdikkingsmiddel, vulmiddel, voedingsvezel, emulgator	Gemaakt uit cellulose
E464	Hydroxypropylmethylcellulose	Verdikkingsmiddel, vulmiddel, voedingsvezel, emulgator	Gemaakt uit cellulose
E466	Carboxymethylcellulose	Verdikkingsmiddel, vulmiddel, voedingsvezel, emulgator	Gemaakt uit cellulose
E470	Vetzuurzouten	Emulgator, stabilisator	Zouten van vetzuren
E471	Mon- en diglyceriden	Emulgator, stabilisator	Synthetische vetzuren
E472	Esters van mono- en diglyceriden	Emulgator, stabilisator	Synthetische vetzuren
E473	Suikeresters van vetzuren	Emulgator, stabilisator	Glycerol en natuurlijke etzuren
E474	Suikerglyceriden	Emulgator, stabilisator	Suiker, natuurlijke vetzuren
E475	Polyglycerolesters van vetzuren	Emulgator, stabilisator	Polyglycerol, natuurlijke vetzuren
E476	Polyglycerolpolyricinoleaat	Emulgator, stabilisator	Polyglycerol, natuurlijke vetzuren
E477	Propyleenglycolesters van vetzuren	Emulgator, stabilisator	Propaandiol, vetzuren
E478	Mengsel van glycerol, populeenglycolesters	Emulgator, stabilisator	Natuurlijke zuren
E479	Veresterde sojaolie	Emulgator, stabilisator	Sojaolie, vetzuren
E481	Natriumstearoyllactaat	Emulgator	Synthetisch
E482	Calciumstearoyllactaat	Emulgator	Mix melkzuur en stearinezuur
E483	Stearylltartraat	Emulgator, stabilisator	Mix wijnsteenzuur en stearinezuur
E484	Stearylcitraat	Emulgator, stabilisator	Mix citroenzuur, stearinezuur
E491-495	Verbindingen van sorbitol	Emulgator, stabilisator	Plantaardig of dierlijke vetzuren
E500	Natriumcarbonaat	Base en zuurteregelaar	Steenzout of zeewater
E501	Kaliumcarbonaat	Base en zuurteregelaar	Natuurlijke mineralen
E503	Ammoniumcarbonaat	Base en zuurteregelaar	Natuurlijke mineralen
E504	Magnesiumcarbonaat	Base en zuurteregelaar	Natuurlijke mineralen
E505	Ferrocarbonaat	Zuurteregelaar	Natuurlijk mineraal
E507	Zoutzuur	Zuurteregelaar	Natuurlijk zuur
E508	Kaliumchloride	Zoutvervanger	Natuurlijk zout
E509	Calciumchloride	Zuurteregelaar, metaalbinder	Natuurlijk zout
E510	Ammoniumchloride	Zuurteregelaar, smaakstof	Natuurlijk zout
E511	Magnesiumchloride	Zuurteregelaar	Natuurlijk zout
E512	Tinchloride	Stabilisator	Tinerts en zoutzuur
E513	Zwavelzuur	Zuurteregelaar	Natuurlijk zuur
E514	Natriumsulfaat	Vulmiddel, stabilisator	Natuurlijk zout
E515	Kaliumsulfaat	Zoutvervanger	Natuurlijk zout
E516	Calciumsulfaat	Metaalbinder, stabilisator	Natuurlijk zout
E517	Ammoniumsulfaat	Stabilisator, buffer, brood verstevigen	Natuurlijk zout
E518	Magnesiumsulfaat	Voedingssupplement, verstevigingsmiddel blikgroente	Natuurlijk zout
E520	Aluminiumsulfaat	Verstevigingsmiddel	Natuurlijk zout
E521	Aluminiumnatriumsulfaat	Verstevigingsmiddel, zuurteregelaar	Aluminiumsulfaat
E523	Aluminiumammoniumsulfaat	Zuur, kleurstabilisator	Aluminiumsulfaat
E524	Natronloog	Base en zuurteregelaar	Zout
E525	Kaliumhydroxyde	Base en zuurteregelaar	Zout
E526	Calciumhydroxide	Base en zuurteregelaar	Zout
E527	Ammoniumhydroxide	Base en zuurteregelaar	Ammoniakgas en water
E528	Magnesiumhydroxide	Base en zuurteregelaar	Magnesium mineralen
E529	Calciumoxide	Zuurteregelaar	Kalksteen
E530	Magnesiumoxide	Zuurteregelaar, anti-klontermiddel	Magnesium mineralen
E535	Natriumferrocyanide	Metaalbinder, anti-klonter middel	Waterstofferrocyanide en natriumhydroxide
E536	Kaliumerrocyanide	Anti-klonter middel	Waterstofferrocyanide en natriumhydroxide
E537	Ferrohexacyanomanganaat	Anti-klonter middel	Waterstofmangaancyanide en ijzerhydroxide
E538	Calciumferrocyanide	Anti-klonter middel	Waterstofferrocyanide en calciumhydroxide
E539	Natriumthiosulfaat	Anti-oxidant, tegen bruinkleuring	Synthetisch
E540	Dicalciumpyrofosfaat (nu E450)	Buffer, emulgator, tegen bruiinkleuring	Zouten van fosfaten
E541	Natriumaluminiumfosfaat	Emulgator	Synthetisch
E542	Beendermeel	Anti-klonter middel, emulgator, vochtbinder	Botten van dieren
E543	Natriumcalciumpolyfosfaat	Emulgator, stabilisator	Natrium en calciumfosfaat
E544	Calciumpolyfosfaat	Emulgator, stabilisator	Calciumfosfaat
E545	Ammoniumpolyfosfaat	Emulgator, stabilisator	Ammoniumwaterstoffosfaat
E546	Magnesiumpyrofosfaat	Emulgator, stabilisator	Magnesiumfosfaat
E550	Natriumsilicaten	Anti-klontermiddel	Zand, kwarts met natriumcarbonaat
E551	Siliciumdioxide	Anti-klontermiddel	Zand
E552	Calciumsilicaat	Anti-klontermiddel	Kalksteen, zand
E553	Magnesiumsilicaat	Anti-klontermiddel, vulmiddel	Synthetisch en mineralen
E554	Aluminiumnatriumsilicaat	Anti-klontermiddel	Mineralen
E555	Aluminiumkaliumsilicaat	Anti-klontermiddel	Mineralen
E556	Aluminiumcalciumsilicaat	Anti-klontermiddel	Mineralen
E557	Zinksilicaat	Anti-klontermiddel	Mineralen
E558	Bentoniet	Anti-klontermiddel, emulgator	Vulkanische klei
E559	Kaolin	Anti-klontermiddel	Klei
E570	Stearinezuur	Anti-klontermiddel	Natuurlijk vetzuur
E571	Ammoniumstearaat	Anti-klontermiddel, anti-schuimmiddel	Zout van stearinezuur
E572	Magnesiumstearaat	Anti-klontermiddel, emulgator	Zout van stearinezuur
E573	Aluminiumstearaat	Anti-klontermiddel	Zout van stearinezuur
E574	Gluconzuur	Metaalbinding	Synthetisch of schimmels
E575	D-glucono-1, 5-lacton	Metaalbinding	Synthetisch of bacteriën
E576	Natriumgluconaat	Metaalbinding, voedingsstof gist	Zout van gluconzuur
E577	Kaliumgluconaat	Metaalbinding	Zout van gluconzuur
E578	Calciumgluconaat	Anti-klontermiddel	Zout van gluconzuur
E579	Ferrogluconaat	Kleurstof	Zout van gluconzuur
E585	Ferrolactaat	Ijzer supplement	Zout van melkzuur
E620	Glutaminezuur	Smaakversterker	Synthetisch
E621	Natriumglutamaat	Smaakversterker	Synthetisch
E622	Kaliumglutamaat	Smaakversterker	Synthetisch
E623	Calciumglutamaat	Smaakversterker	Synthetisch
E624	Ammoniumglutamaat	Smaakversterker	Synthetisch
E625	Magnesiumglutamaat	Smaakversterker	Synthetisch
E626	Guanylzuur	Smaakversterker	Natuurlijk
E627	Natriumguanylaat	Smaakversterker	Natuurlijk
E628	Kaliumguanylaat	Smaakversterker	Natuurlijk
E629	Calciumguanylaat	Smaakversterker	Natuurlijk
E630	Inosinezuur	Smaakversterker	Natuurlijk
E631	Natriuminosinaat	Smaakversterker	Natuurlijk
E632	Kaliuminosinaat	Smaakversterker	Natuurlijk
E633	Calciuminosinaat	Smaakversterker	Natuurlijk
E634	Calciumribonucleotiden	Smaakversterker	Natuurlijk
E635	Natriumribonucleotiden	Smaakversterker	Natuurlijk
E363	Maltol	Smaakversterker	Natuurlijk
E637	Ethylmaltol	Smaakversterker	Natuurlijk
E640	Glycine en natriumglycinaat	Smaakversterker	Natuurlijk
E710	Spiramycines	Antibioticum, conserveermiddel	Schimmel Streptomyces ambofaciens
E713	Tylosine	Antibioticum, conserveermiddel	schimmel Streptomyces fradiae
E900	Dimethylpolysiloxaan	Anti-schuimmiddel	Synthetisch polymeer
E901	Bijenwas	Coating, onderdeel kauwgombasis, glansmiddel	Natuurlijk polymeer
E902	Candillawas	Coating, onderdeel kauwgombasis, glansmiddel	Natuurlijk polymeer
E903	Carnaubawas	Coating, onderdeel kauwgombasis, glansmiddel	Natuurlijk polymeer
E904	Schellak	Glansmiddel, coating	Uitscheidingsproduct diverse luizen
E905	Paraffines, Vaseline	Glansmiddel, coating, oplosmiddel	Synthetisch polymeer (aardolie)
E906	Benzoïnegum	Onderdeel aroma's	Natuurlijk polymeer
E907	Microkristallijne was	Glansmiddel, coating, oplosmiddel	Synthetisch polymeer
E908	Riijstkorrelwas	Coating, onderdeel kauwgombasis	Natuurlijk polymeer
E912	Montaanzuuresters	Coating van citrusvruchten	Bruinkool
E913	Lanoline	Coating, kauwgombaiss	Schapenwol
E914	Oxidized polyethylene wax	Glansmiddel	Synthetisch
E915	Colofonium esters	Stabilisator, aroma, kauwgombasis	Pijnboom stof
E920	L-Cysteïne	Broodverbeteraar	Diverse eiwitten
E921	L-Cystine	Broodverbeteraar	Diverse eiwitten
E922	Kaliumpersulfaat	Broodverbeteraar	Kaliummetasulfaat, waterstofperoxide
E923	Ammoniumpersulfaat	Broodverbeteraar	Ammonimetasulfaat, waterstofperoxide
E924	Kaliumbromaten	Bleekmiddel	Zout van waterstofbromaat
E925	Chloor	Broodverbeteraar	Zout
E926	Chloordioxide	Broodverbeteraar	Chloorgas en natriumchloriet
E927a	Azodicarbonamide	Broodverbeteraar	Carbonamide
E927b	Ureum	Voedingsstof bij fermenteerde producten	Carbonamide
E928	Benzoylperoxide	Broodverbeteraar	Benzoylchloride, natriumperoxide
E930	Calciumperoxide	Broodverbeteraar	Synthetisch
E938	Argon	Drijfgas	Natuurlijk niet-reactief gas
E939	Helium	Drijfgas	Natuurlijk niet-reactief gas
E940	Dichlorodifluormethaan	Drijfgas, antivries	Natuurlijk niet-reactief gas
E941	Stikstof	Drijfgas	Natuurlijk niet-reactief gas
E942	Stikstofoxides	Drijfgas	Natuurlijk niet-reactief gas
E943	Butaan, isobutaan	Drijfgas	Natuurlijk niet-reactief gas
E944	Propaan	Drijfgas	Natuurlijk niet-reactief gas
E948	Zuurstof	Conserveermiddel	Natuurlijk gas
E949	Waterstof	Glasverpakken van levensmiddelen	Natuurlijk gas
E950	Acesulfaam K	Zoetstof	Synthetische zoetstof
E951	Aspartaam	Zoetstof	Synthetisch uit natuurlijke ingrediënten
E952	Cyclamaat	Zoetstof	Synthetische zoetstof
E953	Isomalt	Zoetstof	Synthetische zoetstof
E954	Sacharine	Zoetstof	Synthetische zoetstof
E955	Sucralose	Zoetstof	Suiker
E957	Thaumatine	Zoetstof	Natuurlijke zoetstof uit zaden
E959	Neohesperidine	Zoetstof	Natuurlijke zoetstof uit sinaasappelschil
E962	Zout van aspartame en acesulfaam	Zoetstof	Mengsel E950/E451
E965	Maltitol	Zoetstof	Moutsuiker
E966	Lactitol	Zoetstof	Melksuiker
E967	Xylitol	Zoetstof	Een natuurlijk suiker-alcohol
E999	Quillaia extract	Schuimmiddel, aroma	Quillaia
E1000	Cholinezuur	Emulgator	Gal van gewervelde dieren
E1105	Lysozym	Conserveermiddel	Eieren van een kip
E1200	Polydextrose	Verdikkingsmiddel, vulmiddel	Mix druivensuiker en sorbitol
E1201	Polyvinylpyrrolidon	Klaarmiddel, vulmiddel, stabilisator	Synthetisch polymeer
E1202	onoplosbaar polyvinylpyrrolidon	Klaarmiddel, vulmiddel, stabilisator	Synthetisch polymeer
E1400	Dextrine	Verdikkingsmiddel, coatings	Druivensuiker
E1401	Zuur-behandeld zetmeel	Verdikkingsmiddel, stabilisator	Zetmeel
E1402	Alkali-behandeld zetmeel	Verdikkingsmiddel, stabilisator	Zetmeel
E1403	Gebleekt zetmeel	Verdikkingsmiddel, stabilisator	Zetmeel
E1404	Geoxideerd zetmeel	Verdikkingsmiddel, stabilisator	Zetmeel
E1410	Monozetmeelfosfaat	Verdikkingsmiddel, stabilisator	Zetmeel
E1411	Dizetmeelglycerol	Verdikkingsmiddel, emulgator	Zetmeel
E1412	Dizetmeelfosfaten	Verdikkingsmiddel, stabilisator	Zetmeel
E1413	Gefosfateerd dizetmeelfosfaat	Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator	Zetmeel
E1414	Geacetyleerd dizetmeelfosfaat	Verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator	Zetmeel
E1420	Zetmeelacetaat	Verdikkingsmiddel	Zetmeel
E1421	Zetmeelacetaat	Verdikkingsmiddel	Zetmeel
E1422	Geacetyleerd dizetmeeladipaat	Verdikkingsmiddel	Zetmeel
E1423	Geacetyleerd dizetmeelglycerol	Verdikkingsmiddel, bindmiddel	Zetmeel
E1440	Hydroxypropylzetmeel	Verdikkingsmiddel, bindmiddel	Zetmeel
E1441	Hydroxypropyldizetmeelglycerol	Verdikkingsmiddel, bindmiddel	Zetmeel
E1442	Hydroxypropyldizetmeelfosfaat	Verdikkingsmiddel, bindmiddel	Zetmeel
E1450	Zetmeelnatriumoctenylsuccinaat	Verdikkingsmiddel, bindmiddel	Zetmeel
E1501	Benzylverbindingen	Aromacomponent	Planten
E1502	Butan-1,3-diol	Dragerstof voor aroma's	Synthetisch
E1503	Wonderolie	Dragerstof voor aroma's	Zaden van de wonderboom
E1504	Ethylacetaat	Dragerstof voor aroma's	Diverse fruitsoorten
E1505	Tri ethylcitraat	Aromacomponent	Citroenzuur
E1516	Glycerol mono-acetaat	Oplosmiddel voor aroma's	Azijnzuur, glycerol
E1517	Glycerol di-acetaat	Oplosmiddel voor aroma's	Azijnzuur, glycerol
E1518	Glycerol tri-acetaat	Oplosmiddel voor aroma's	Azijnzuur, glycerol
E1520	Propyleenglycol	Oplosmiddel voor anti-oxidanten	Propyleenglycol
E1525	Ethyl-hydroxycellulose	Verdikkingsmiddel	Ethanol, cellulose